日本武士风潮下的奢华水果专卖店：传统与创新的完美结合

大家好，关于日本武士风潮下的奢华水果专卖店：传统与创新的完美结合很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！

在日本，有一家水果店把平常的水果卖出了高昂的价格及令人惊叹的效果。1834年一位武士在千疋开了一家水果店，这家叫千疋屋（Sembikiya）的日本水果连锁店，至今有180多年历史。

180多年来，这家店在日本共有十几家实体店，开店数量少，他们却并不担心市场被蚕食，因为他们售出的水果既好吃又好看，还没有店家能销售同等质量的水果。

在快节奏的今天，这家店却如蜗牛般慢慢前行，不急不躁，凭借独特的魅力吸引消费者，赢得了专属市场。

其他水果商大多从批发市场进货或从基地采购，但千疋屋不同。它有专属的特供农场，水果从种植开始，就精心照料。根据水果的特性不同，每种水果都做特别照顾。

如店里的招牌水果“夕张”蜜瓜，产自日照充足的静冈县。每棵瓜秧结的果子里，瓜农只保留最好的那个。这些保留下来的瓜果再精心照料，夏天戴上防晒的帽子，冬天有加热器保暖，受照顾的细心程度不亚于照顾一个婴儿，蜜瓜还实行挂牌管理，根据编号辨识，相当于每只水果都有了身份证。

这些就足以让其他水果店望而却步，把品类做到了极致，颠覆了传统的水果店模式。

当然这些水果价格不菲，被视为水果中的奢侈品。在2016年的一次拍卖中，来自北海道的两只甜瓜拍出27,240美元。由此可看出，千疋屋出售的水果已不同于普通意义上的水果。

Sembikiya的昂贵草莓，每个7美元。草莓并不是很甜，但它们的叶子形状完美，每一颗草莓都是手工挑选的，以确保Sembikiya水果盒中的每一颗草莓都是他们的客户所需要的。苹果一个约17美元，一串葡萄约65美元，葡萄每一颗都有乒乓球大小。Egg of the Sun，这种芒果的形状就像蛋一样，而且在外行人看起来很像龙蛋。每一个卖出去的芒果都必须重350克以上，而且芒果的含糖量有很严格的要求，这样才能保证那些多汁的芒果值230美元这个价格。

千疋屋从第二代传人开始，就有意识地进行错位经营，提升水果质量，提高水果价格，并很快占领了一部分市场。为了走差异化路线，店主特意把出售的水果打造成水果中的奢侈品，以明显的优势取胜。经过六代传人的努力，现在的千疋屋不仅攀上了质量高峰，还攀上了价格高峰。

目前，Sembikiya已发展成日本奢侈水果帝国。如今的Sembikiya，其实并不能简单的叫做水果店，而是一家礼品店。据统计，千疋屋 80～90%的产品是买来当礼物的。在日本，婚庆、商务会议或医院探病准备上品水果是消费者的一种惯例。为配合馈赠，水果的包装也是极尽奢华，这些都成为别人无法模仿的最大特色。

把一个进入门槛并不高的品类，经过几代人的努力打造成一个具有高防护屏障的类别，这要得益于千疋屋明确的品类定位和品类目标。180多年来，千疋屋的传人们一直围绕这个定位与目标经营水果店，并根据时代的发展不断充实新的理念，但始终不离根本。

品类极致在于，能寻到哪怕是一个细小分类的某个特征，并把这个特性发挥到最大，让消费者体验过后过目不忘，形成一定影响力，这就是品类极致的胜利。

品类极致的例子还有很多，喜茶的出现，颠覆了传统奶茶的口感体验，蓝瓶咖啡的出现，将精品烘焙咖啡做成了国际知名的品牌。

品类极致与匠心精神的完美结合，造就了Sembikiya百年的辉煌。